cantine zéro déchet à la coop 5 pour 100

La semaine passée, nous avons procédé aux pesées des denrées entrantes à la cuisine, et ensuite aux pesées de ce qui va dans le compost et dans les déchets ménagers :

En moyenne, 47 grammes par personne et par repas vont dans le compost et 36 grammes par personne et par repas vont dans les déchets ménagers !

La cantine de la Coop 5 pour 100 est donc très bien placée dans la lutte contre le gaspillage, si on la compare aux restaurations collectives habituelles.

Un grand merci aux équipes qui œuvrent quotidiennement dans la cuisine !