nouveau : les légumes par cagette.net !

Vous pouviez déjà commander à la Coop 5 pour 100 votre pain préféré, votre café adoré, votre thé parfait. Maintenant, ajoutez à cette liste vos légumes tout frais !

Réservez-les en utilisant le système de commande par Internet des produits de notre épicerie avec le site Cagette.net. Personnalisez votre commande, ouverte 7 jours avant votre date de passage et ce pendant 4 jours.

Pour récapituler :

Commandez pour récupérer le mercredi :

  • les pains de Thibo et Caro
  • les pains de Mie figue-Mie raisin
  • les cafés et thés de chez maxime Dauré (récupérable tout au long de la semaine)

Commandez pour récupérer le jeudi :

  • les pains de Les Copains

Commandez pour récupérer le vendredi :

  • les pains de La Boulange
  • les légumes de Le Biau Courtil

Commandez pour récupérer le samedi :

  • les pains de Thibo et Caro
  • les légumes de Le Biau Courtil

plus ponctuellement :

  • du poulet, du bœuf, du porc (généralement le 3ème jeudi du mois)
  • colis de viande, vin (irrégulièrement)

Toutes les propositions, notamment les propositions ponctuelles, sont annoncées sur Cagette.net et sur nos réseaux de communication. (Même chose si éventuellement l’offre s’étend à d’autres produits dans le futur.)

Pour s’inscrire sur Cagette.net :

Il suffit de remplir le formulaire d’inscription sur la « liste d’attente » :

Quand votre inscription est validée, vous pouvez commander : choisissez votre jour de passage à la Coop et remplissez votre panier jusqu’à 4 jours avant (Ces 4 jours servent à l’acheminement des denrées et la préparation de votre colis.) :

Venez récupérer votre cagette le jour que vous avez choisi et complétez-la directement sur place si d’autres produits vous sont nécessaires.

l’épicerie : questions-réponses

Questions-réponses sur l’épicerie de la Coop 5 pour 100

Dans l’épicerie, presque tous les produits sont bio, qu’en est-il des autres ?
Les autres produits sont « bio pour ainsi dire » : on connaît les producteurs et les productrices, leurs manières de travailler et de respecter la nature. Ils pratiquent l’agro-écologie, n’utilisent pas de pesticides, ni d’engrais de synthèse, respectent le bien-être animal et s’approvisionnent localement.

Qu’est-ce que vous entendez par fruits et légumes de saison ?
Cela veut dire qu’on revient aux habitudes sensées d’avant l’industrialisation et l’internationalisation de l’agriculture : produire et manger ce que la terre donne, ici et maintenant, à chaque saison. Pas de fraises en hiver. Des pommes à partir de l’automne (et après car certains produits sont conservés des mois en frigo à température ambiante si transformés -confiture, fruits au sirop…- et permettent ainsi d’en disposer sur de longues périodes).
Nous achetons prioritairement aux producteurs et productrices locaux, et donc nous dépendons de ce qu’ils produisent.

Vous privilégiez les produits locaux, pourtant j’ai vu des bananes…
Une banane qui voyage par bateau des Antilles au Havre a un bilan carbone inférieur à son transport par camion du Havre à Rungis… Mais vous n’y trouverez pas d’avocat qui voyage en avion et a un bilan carbone catastrophique.

D’autre part, certains produits ne peuvent venir de nos contrées tempérées ; l’idée est alors se s’assurer de l’aspect « équitable » de la transaction avec les producteurs et productrices.

Le rapport du GIEC sur l’agriculture de début août 2019 préconise de réduire considérablement la viande dans notre alimentation pour agir pour l’environnement. Pourquoi en vendez-vous ?
Parce que réduire n’est pas supprimer (même si on peut). Parce que réduire permettra de s’auto-suffire avec la production nationale de vaches qui mangent de l’herbe et ainsi rendre les surfaces consacrées aux productions de soja ultramarines aux paysans de là-bas qui élèveront des vaches qui mangent de l’herbe pour les gens de là-bas : gagnant-gagnant…
Parce que la viande que nous vendons est garantie de qualité Agriculture Biologique, nous nous en sommes assurés en rencontrant les producteurs et productrices.
De plus, nous avons fait le choix d’en vendre peu.

 

Alors, on fait comment si on mange moins de viande ou plus du tout ?

Il est bien connu maintenant que les associations de céréales et de légumineuses remplacent avantageusement la viande dans l’alimentation : riz-haricots rouges, pâtes-pois cassés, maïs-fèves, avoine-soja, semoule-pois chiches, blé-lentilles (voir la page que le site de la Coop y consacre : céréales et légumineuses à la coop).

 

Comment sont établis les prix ?

Référons-nous au schéma décomposant un prix en grande surface établi par UFC-Que Choisir pour leur enquête sur les sur-marges de la grande distribution sur les produits bios pour expliquer nos prix :

1) Par choix, nous avons décidé de ne pas agir sur la partie du prix (partie verte du schéma appelée « prix expédition ») en laissant les producteurs et productrices fixer leur prix et en accédant à leur demande.

2) La marge brute est constituée de deux éléments :

– les coûts de commercialisation : pour que l’épicerie fonctionne, il est nécessaire de payer les charges incompressibles : loyer, électricité, etc. et de rémunérer les salariés. Ces coûts sont minimisés par la participation de bénévoles qui interviennent à tous les niveaux : identification des producteurs, des produits, accueil des clients, mise en rayon…, mais aussi veillent à éviter les pertes, quasi-inexistantes à la Coop, grâce aussi à la cantine qui absorbe les produits excédentaires largement avant leur date d’expiration.

– la marge nette : elle est inexistante à la Coop, nous n’avons pas d’actionnaires à servir.

3) La TVA est fixée par la loi.

Si malgré cela certains prix vous paraissent élevés, c’est parce que ce sont des produits d’exception ou des processus de fabrication qui demandent temps et technicité.

 

Qu’apporte l’épicerie de la Coop par rapport à l’offre alternative et bio actuelle ?
La Coop 5 pour 100 est un lieu au fonctionnement différent qui s’appuie sur tous ses membres et ses alliés-partenaires, est ancrée dans une perspective de transition écologique, un lieu coopératif sans profit, sans patron, sans marge nette, pour offrir un service à ses membres et à tous ceux qui souhaitent en profiter.

Sa caractéristique principale est le local, pour au moins 90% des références.

Les producteur·trices et les fournisseurs de l’épicerie

La Coop 5 pour 100 a conclu des partenariats avec une soixantaine de producteurs, productrices et fournisseurs pour alimenter les rayons de son épicerie et les menus de sa cantine.

PRODUCTION LOCALE

FRUITS ET LÉGUMES

Le Biau Courtil : légumes

EARL des 4 saisons : légumes

Vergers de la Frestellée : fruits locaux

Les jardins d’Arlette : légumes

Le verger de Maison Neuve : pommes

Clarisse Hubert, maraîchage bio : piments

La petite ferme des « Béliers »à Grainville-Langannerie : fraises

PAINS

Boulangerie  La Boulange

Boulangerie Les Co-pains

Boulangerie La Boulangerie de l’Hippodrome

Boulangerie La Falue

ŒUFS, VIANDES et POISSONS

Ferme des Pâtures : bœuf, veau, porc

Aurélie Levasseur : œufs, poules

Frédérique et Yohann Pesquerel : bœuf au cidre, chili de porc, axoa de porc, viande de porc

Laurent Montéléon : poulets

La ferme des Crettes : terrines, pâtés (porc)

Maison Saint-Lô : truite et produits transformés

Armement Le Bédouin : Cédric Génard et Gilbert Senne

Armement Mélodie de la Mer : Colleville-Montgomery

PRODUITS LAITIERS

Bergerie Hamelin et Compagnie : fromages de brebis

La Boîte à fromages : fromages de vache, yaourts…

Les Fermes bio d’Isigny : lait, beurre et camembert

La ferme Rossigny : fromages de chèvre

Ferme du Clos Mont d’Or : crème, lait cru

EARL du lieu Foin, Olivier et Angélique Godey : yaourts aux fruits

GAEC du Bois de Canon : Lin Bourdais et Sophie Martinet sont producteurs d’une tomme fermière de Normandie au lait cru de vache de race Normande.

Domi et Isa : les glaces d’Isabelle et Dominique Poisson

EARL ANGOT BIO, Saint-Sauveur-le-Vicomte : fromage blanc et lait entier

BOISSONS

Brasserie La Lie : bière

Brasserie La Fresneysie : bière

Brasserie La Mouette : bière

La Brasserie de Renart : bière caennaise

La Plantaire Noire : thé glacé Ça va tea ?

Le Jardin de la Petite Bruyère : tisanes et herbes aromatiques

Café Dauré : café, thé

Faso’Die : boissons traditionnelles africaines

Vergers de Ducy : jus de pommes, poires, cidre, poiré…

Meuh Cola : limonade et autres sodas

Le Verger de la Reinette : jus de fruits produits dans l’Orne

Mickaël Mary – Terres de Simples : tisanes simples et composées

FARINES – PÂTES

Ferme de La Touche : farine de blé et de sarrasin

La patte Jeanjean : pâtes, lentillons du Perche

ferme de la Briquesardière, Arnaud Paiola : pâtes

La Ferme de la Moissonnière : farines anciennes, farine de petit épeautre

PRODUITS TRANSFORMÉS

Akal Food : produits à base de spiruline

Guillaume Dupin : huile de Colza, Isigny-sur-mer

Green & Co : biobecs et Pipi du Dragon

Tutti Planti : sirops, gelées, confitures

Pomme d’ApizZ : miel

Le Goût des Champs, Lucie Poincheval : petits pots (bébé) de légumes et fruits

Fraise et Compagnie, Maud Poincheval : confitures, gelées, sirops

Vert Framboise, Sandrine Daccache : traiteur à Caen, pâtisseries d’exception

Une envie de saison, Sébastien Lefrant : gâteaux et traiteur produits sucrés ou salés

Lait Douceur de Normandie : confiture de lait

NON ALIMENTAIRE

APAEI Les Papillons Blancs : allume-feux

Savonnerie bio Zela’Bulles : savons

Savons d’Orély : paillettes de savon pour la lessive

Savons de Joya : savons, shampoings, dentifrices…

Le fil engagé : lingettes, pochettes, filets…

Les Ateliers du Jonquet : eau florale de bleuet, eau florale de rose

PRODUCTEURS NON LOCAUX

Eptastiktos Coopérative : huile d’olive de Crête

Domaines Monbouché, EARL Theulet-Marsalet : Vins Bergerac et Monbazillac

PIVA SCEA : vins de Bordeaux

FOURNISSEURS LOCAUX

Biodis : épicerie générale

LoveBio Bayeux : épicerie générale (dépannage)

Bioccop de Mondeville : épicerie (dépannage)

FOURNISSEURS NON LOCAUX

Ecodis : fournisseur produits d’entretien

vente à emporter à la Coop

La cantine et l’épicerie de la Coop 5 pour 100 vous proposent de la vente à emporter : si tous les repas préparés pour le midi ne sont pas vendus, ils rejoignent, pour l’après-midi, la vitrine réfrigérée située entre les deux lieux.

exemple : plat principal et dessert du mercredi 22 mai 2019Si vous n’avez pas pensé à apporter vos contenants, la Coop peut vous vendre des récipients bio-dégradables, compostables et réutilisables.

 

 

 

préparations alimentaires à la Coop

La Coop 5 pour 100 vous propose diverses préparations alimentaires salées et sucrées :

nos producteurs et productrices

Akal Food : produits à base de spiruline

Rue verte Pascale et Fabrice Brianchon : sauces et préparations salées

Douceurs d’enfance : gâteaux et confitures

La ferme des Crettes : terrines, pâtés (porc)

Safran du bocage : produits à base de safran

Tutti Planti : sirops, gelées, confitures

François et Madalen Tourret : miel

Le Goût des Champs, Lucie Poincheval : petits pots (bébé) de légumes et fruits

Fraise et Compagnie, Maud Poincheval : confitures, gelées, sirops

Vert Framboise, Sandrine Daccache : traiteur à Caen, pâtisseries d’exception

œufs, viandes, poissons et laitages à la Coop

La Coop 5 pour 100 vous propose ses produits frais :

nos producteurs et productrices

ŒUFS et VIANDES

Ferme des Pâtures : bœuf, veau, porc

Aurélie Levasseur : œufs, poules

Frédérique et Yohann Pesquerel : bœuf au cidre, chili de porc, axoa de porc, viande de porc

Laurent Montéléon : poulets

Maison Saint-Lô : truite et produits transformés

PRODUITS LAITIERS

Bergerie Hamelin et Compagnie : fromages de brebis

La Boîte à fromages : fromages de vache, yaourts…

Les Fermes bio d’Isigny : lait, beurre et camembert

La ferme Rossigny : fromages de chèvre

Ferme du Clos Mont d’Or : crème, lait cru

EARL du lieu Foin, Olivier et Angélique Godey : yaourts aux fruits

GAEC du Bois de Canon : Lin Bourdais et Sophie Martinet sont producteurs d’une tomme fermière de Normandie au lait cru de vache de race Normande.

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