cantine zéro déchet à la coop 5 pour 100

Dans le cadre de la Semaine Européenne de Réduction des Déchets, du 20 au 27 novembre 2021, nous avons procédé aux pesées des denrées entrantes à la cuisine, et ensuite aux pesées de ce qui va dans le compost et dans les déchets ménagers :

samedi 20 novembre : 0,039 kg / personne
mercredi 24 novembre : 0,024 kg / personne
jeudi 25 novembre : 0,046 g / kg personne
vendredi 26 novembre : 0,063 kg / personne
samedi 27 novembre : 0,020 kg / personne

Soit une moyenne de 0,038 kg de déchets par personne !

La cantine de la Coop 5 pour 100 est donc très bien placée dans la lutte contre le gaspillage, si on la compare aux restaurations collectives habituelles.

Un grand merci aux équipes qui œuvrent quotidiennement dans la cuisine !